3 мин. чтения
14 апреля состоялась церемония вручения международной премии WhereToEat. Лучшим рестораном Армении был признан ресторан “Реноме” группы компаний “Еремян”, который известен как ресторан высокой армянской кухни. Лучшим шеф-поваром Армении был признан шеф-повар ресторана “Реноме” Карен Хачатрян. Ресторан попал в список топ-30 международных ресторанов из разных стран.
Эта рейтинговая церемония, проводимая с 2013 года, отбирает и оценивает рестораны на основе национального голосования, международных списков и экспертного анализа. Сотни известных рестораторов, шеф-поваров, сомелье и журналистов, освещающих гастрономическую сферу, дают свои профессиональные оценки. Победители определялись тайным голосованием.
“Для нас большая честь представлять Армению на мировой гастрономической карте. “Реноме” — это не просто ресторан, это вершина армянского гостеприимства, гастрономии и культуры, где продукты армянского высокогорья оживают, даря совершенно новые вкусовые ощущения. “Реноме” — это история, и если кто-то хотя бы раз видел и опробовал эту историю, он узнал армянскую историю и наследие, смелый подход и креативность, ценности и новаторство. Группа компаний “Еремян” создала “Реноме” как подарок Армении и ее гостям”, — отметила Лусине Еремян, заместитель генерального директора, директор по маркетингу и связям с общественностью группы компаний “Еремян”. Она подчеркнула, что церемония награждения — это еще одна возможность для творчества и вдохновения.
На церемонии награждения присутствовали представители 100 лучших ресторанов, рестораторы, шеф-повара, кондитеры, сомелье, представители международных СМИ, пищевые критики и блогеры.
Церемонии награждения предшествовал гала-ужин от лучших ресторанов-участников. Лучшие шеф-повара из разных стран представили свои специальные дегустационные меню.
Среди 9 лучших шеф-поваров был и шеф-повар ресторана “Реноме” Карен Хачатрян, который представил свои авторские блюда: севанский сиг, равиоли с севанскими раками, сабайон с эстрагоном, комбу и шпинатную эмульсию. Они передавали глубокие и нежные вкусы рыбных продуктов, обитающих в пресноводных горных районах Армении, и свой выраженный почерк в сочетании с международным, который представляет на карте мира развитие армянского гостеприимства.
Группа компаний “Еремян”, которой уже 20 лет, представляет в Армении 18 ресторанов с 13 концепциями, включая рестораны высокой кухни Renôme, Livingston, рестораны Smoking Chef, Casa Nostra, Seasons, Santa Fe, Kagayaki, Lavash, Sherep, Tavern Yerevan, Tavern Yerevan Getapi и Yerevan Shawarma.