Sue Milliken se rendra en Arménie dans le cadre du programme de « Diplomatie culinaire»

EREVAN, 5 JUIN, ARMENPRESS: La célèbre chef américaine, auteure de livres de cuisine, experte en restauration et fondatrice du Mundo Hospitality Group, Mary Sue Milliken, se rendra en Arménie du 7 au 13 juin.

Comme le rapporte « Armenpress », cette visite est organisée par l'ambassade des États-Unis dans le cadre du programme ” Diplomatie culinaire », qui met l'accent sur la durabilité alimentaire et l'entrepreneuriat alimentaire.

En tant que femme entrepreneure, la chef Milliken a réussi à surmonter de nombreux obstacles, à lancer un certain nombre d'initiatives en matière de durabilité alimentaire et à épater le public américain avec ses approches novatrices dans l'émission télévisée américaine Too Hot Tamales, indique l'ambassade.

Elle a d'abord ouvert le City Café (avec sa partenaire Susan Feniger), salué par la critique, puis la chaîne de restaurants Border Grill à Los Angeles et à Las Vegas, où elle sert des en-cas mexicains inspirés de la nourriture mexicaine proposée exclusivement dans la rue, tout en plaçant la durabilité alimentaire au cœur de son activité.

Elle a poursuivi ses activités commerciales en ouvrant divers restaurants, des drive-in mobiles et des services de restauration, des points de vente d'aliments et des restaurants tels que BBQ Mexicana à Palm Springs, Pacha Mamas, SOCALO et Alice B..

La chef Milliken a participé à l'émission Top Chef Masters, est coauteur de cinq livres de cuisine (dont les plus connus sont Mesa Mexicana et Cooking with Too Hot Tamales) et a été récompensée par les prix James Byrd et Julia Child. Lors de sa visite en Arménie, elle sera rejointe par la chef Lenora Morani, copropriétaire et chef du restaurant Barsha et de la salle de dégustation Barsha Wines & Spirits, situés à Hermosa Beach.

Les chefs Milliken et Morani présenteront leurs compétences culinaires sur un certain nombre de plateformes, animeront des classes de maître et des ateliers avec de jeunes chefs et entrepreneurs de l'industrie alimentaire, en mettant l'accent sur l'innovation, la durabilité alimentaire, l'esprit d'entreprise et la création d'opportunités pour les femmes.

Ces initiatives éducatives seront mises en œuvre en collaboration avec le festival des journées du vin d'Erevan, l'académie des arts culinaires et de l'hôtellerie de Yeremyan, l'académie des arts pâtissiers et le collège régional de Vayotsdzor.

Elles visiteront également des usines alimentaires dans les régions de Vayots Dzor et de Syunik, qui coopèrent avec l'USAID dans le cadre de programmes de développement économique pour les villages. Ce sera l'occasion non seulement de découvrir les traditions arméniennes en matière de production alimentaire, mais aussi d'aborder les questions liées à la durabilité des aliments.

« Partager un morceau de pain avec quelqu'un peut permettre de mieux comprendre les valeurs et les traditions communes. Nous sommes très heureux d'accueillir les chefs Milliken et Morani pour renforcer les liens arméno-américains dans le domaine de l'art culinaire, lancer d'importantes discussions sur la durabilité alimentaire et présenter les succès des entrepreneurs arméniens dans les régions de Syunik et de Vayots Dzor», a déclaré Christine Quinn, ambassadrice des États-Unis en Arménie.