Avrupa’yı fethettiği tat: Ermeni “Marlenka” bal pastasının başarı hikâyesi

Başarı, azimden ve pes etmemekten doğar. Çekya’da yaşayan Ermeni girişimci Gevorg Avetisyan da bu ilkeyle hareket ederek Avrupa’da ünlü hale gelen “Marlenka” bal pastasının üretimini başlattı.

“Armenpress”in aktardığına göre, Avetisyan bu günlerde “Eğitim Moda” hareketi çerçevesinde kendi başarı formülünü paylaşmak için Ermenistan’daydı.

Çekya’ya taşındığında ne iş yapacağını bilmediğini anlatan Avetisyan, aslında tasarımcı olduğunu, ancak dil bilmediği ve sermayesi olmadığı için mesleğini icra edemediğini söyledi. Bunun üzerine eşiyle birlikte bal pastası üretmeyi denemeye karar vermişler. İlk pastalarını kutusuz, yalnızca kâğıda sarılı şekilde sunmuşlar. İlk müşterisine ücretsiz verdikten sonra siparişler yavaş yavaş artmış: önce günde bir, sonra iki, üç… Asıl dönüm noktası ise bir kafeden gelen on adetlik sipariş olmuş. Avetisyan, o sipariş olmasaydı işi kapatmayı düşündüğünü de itiraf etti.

Aylarca kâr etmeden, büyük inançla Avrupalıların damak zevkine bal pastasını tanıtmaya çalışmış. Çok sayıda ret cevabı aldıktan sonra pes etme noktasına geldiğinde ise her şey olumlu yönde değişmeye başlamış. Pastasının diğerlerinden farklı olduğuna dikkat çeken Avetisyan, daha iri kırıntılarla kaplanan katların pastayı daha yumuşak yaptığını, kremasının da klasik hazır karışımlardan değil, doğal içeriklerden oluştuğunu belirtti. Ayrıca, piyasadaki diğer bal pastaları bir haftadan fazla dayanmazken, “Marlenka”nın oda sıcaklığında üç ay, buzdolabında ise dokuz ay boyunca katkı maddesi olmadan saklanabildiğini vurguladı. En önemli unsurun da kaliteli bal olduğunu kaydetti.

Pastanın adı ise tesadüfen değil, ailesinden ilhamla seçilmiş. Üretime başladıktan kısa süre sonra kızı dünyaya gelmiş. Ailesinde zaten “Marlena” ismi bulunduğu için kızına “Marlenka” adını vermişler ve aynı adı pastaya da taşımışlar. Avetisyan, bu ismin hoş tınısının ve adeta ilahi bir bereketin markaya başarı getirdiğini söyledi.

Girişimci, Ermenistan’da da üretim yapma planları olduğunu açıkladı. Halihazırda pastayı yerel tüketiciye ulaştıran bir iş ortağı bulunduğunu, talebin iki yıl boyunca yüksek kalması halinde ülkede fabrika açabileceklerini belirtti. Böylece fiyatların üçte bire ineceğini, yerinde üretimin hem yerel tüketiciler için daha uygun olacağını hem de İran, Türkiye ve Rusya’ya ihracatı kolaylaştıracağını ifade etti.

Avetisyan, yeni bir işe girişirken asla pes etmemek gerektiğini, en umutsuz anlarda bile çıkış yolu bulunduğunu vurguladı. “Eğitim Moda” inisiyatifine katılımının da, Ermenistan’da deneyimlerini paylaşmak ve başkalarına ilham kaynağı olmak için değerli bir fırsat olduğunu sözlerine ekledi.